Sono realizzati solo con farine di grano siciliano al 100 per cento senza alcun’altra aggiunta o miscelazione, frutto quindi di un processo di essiccazione naturale delle spighe. Diverse le varietà, a misura di tutti i palati: dai tradizionali e conosciutissimi Umberto” a quelli più sfiziosi con cioccolato fondente, mandorle rigorosamente siciliane e con frutta di stagione.